Category Archive Preparación de Alimentos

PorNutricionysalud

Métodos de cocción de alimentos

 

La composición química y el valor nutricional de los alimentos puede  cambiar cuando estos se someten a procesos de: producción, elaboración, transformación, almacenamiento y  preparación; a mayor modificación de  los alimentos mayor variación su composición nutricional. Leer más